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Data do documento	Título	Autor(es)
2012	Physical, chemical, technological and sensory characteristics of Frankfurter type sausage containing okara flour	Grizoto, Regina Kitagawa; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Influence of carrier agents on the physicochemical properties of blackberry powder produced by spray drying	Ferrari, Cristhiane Caroline; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2015	3-Monochloropropane-1,2-diol fatty acid esters in commercial deep-fat fried foods	Arissetoa, Adriana Pavesi; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2013	Microbiological quality of organic and conventional vegetables sold in Brazil	Maffei, Daniele Fernanda; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	A Comprehensive Investigation of the Mineral Composition of Brazilian Bee Pollen: Geographic and Seasonal Variations and Contribution to Human Diet	Morgano, Marcelo A.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2015	Effect of Reconditioning and Reuse of Sucrose Syrup in Quality Properties and Retention of Nutrients in Osmotic Dehydration of Guava	Germer, Sílvia Pimentel Marconi; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Estabilidade de molho de tomate em embalagens metálicas com baixo revestimento de estanho	Dantas, Sílvia Tondella; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2015	Antioxidant properties of sterilized yacon (Smallanthus sonchifolius) tuber flour	Sousa, Sérgio; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Efeito dos sais fundetes nas características do requeijão cremoso sem adição de gordura e com teor requeijão de sódio	Van Dender, A. G.; et at.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Caracterização de bebida obtida de leite fermentado simbiótico adicionado de polpa de goiaba e avaliação da viabilidade das bifidobactérias	Gallina, D. A.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Concentrado protéico de soro como substituto de gordura em pão de queijo	Zambrano, Francy; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Estabilidade de extrato de tomate em embalagens metálicas com baixo revestimento de estanho	Dantas, Sílvia Tondella; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Inactivation of Salmonella during cocoa roasting and chocolate conching	Nascimento, Maristela da Silva do; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2013	Mechanical properties and water vapour permeability of hydrolysed collagenecocoa butter edible films plasticised with sucrose	Fadini, A. L.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Determination of aflatoxins in by-products of industrial processing of cocoa beans	Copetti, Marina V.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2013	Effects of chilling methods and hot-boning on quality parameters of M. longissimus lumborum from Bos indicus Nelore steer	Neto, Manuel Pinto; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2012	Viabilidade econômica de uma unidade produtora de frutas desidratadas por processo osmótico	Germer, Sílvia Pimentel Marconi; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011	Desidratação osmótica de pêssegos em função da temperatura e concentração do xarope de sacarose	Germer, Sílvia P. M.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2011	Assessment of trace elements in fishes of Japanese foods marketed in São Paulo (Brazil)	Morgano, Marcelo A.; et al.; ; ; ; ; ; ; ;
2010	Quitosana no controle pós-colheita da podridão mole em caqui	Cia, Patricia; et al.; ; ; ; ; ; ; ;