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2025-05-05Caracterização Molecular da Micobiota da Pimenta-Preta (Piper Nigrum) Comercializada no BrasilSilva, Josué José da; Iamanaka, Beatriz Thie; Souza, Mariana Corrêa de
2026-02Microencapsulation of bioactive compoundsfrom peanut residues: stability studyand application in yogurtRibeiro, Ana Carolina Tucumantel; Pinto, Victor Waldemar; Cavalcante, Jaqueline LS; Costa, Nathalia Almeida; Lepaus, Bárbara M; Macedo, Juliana A; Sá, Patrícia Blumer ZR; Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de
2025Effect of ultrasonic processing on the physical-chemical properties and migration of metallized flexible packaging materialsMarangoni Júnior, Luís; Esteves Duarte Augusto, Pedro; Maria Curtio Soares, Beatriz; Pioli Vieira, Roniérik; Moraes, Gustavo Henrique; Massaharu Kiyataka, Paulo Henrique; Balardin Hellmeister Dantas, Fiorella; Padula, Marisa
2026Lactic-fermented tomato ingredient as a multifunctional strategy to improve microbial stability and sensory attributes in KCl-reduced‑sodium pork burgersSchú, Andressa Inês; Hollweg, Géssica; Santos, Bibiana Alves dos; Zucheto, Jaqueline Graziela de Oliveira; Silva, Luiz Eduardo Lobo e; Padilha, Milena; Moreira, Milene Milbradt; Storch, Patricia; Morgano, Marcelo Antonio; Wagner, Roger; Cichoski, Alexandre José; Campagnol, Paulo Cezar Bastianello
2026Potential Use of Grape Pomace for the Development of New Products: Study of Inorganic Elements Through Simulated Gastrointestinal DigestionRebellato, Ana Paula; Santos, Augusto César Costa; Milani, Raquel Fernanda; Azevedo, Maiara Monteiro; Pallone, Juliana Azevedo Lima; Morgano, Marcelo Antonio
2025Impact of ohmic heating conditions on the behavior of metallized f lexible packagingMarangoni Júnior, Luís; M. Rodrigues, Rui; N. Pereira, Ricardo; Ito, Danielle; Gomes Teixeira, Fábio; Padula, Marisa; A. Vicente, António
2026-01Antioxidant and Antimicrobial Activity of Yerba Mate Extract (Ilex paraguariensis) in Vienna SausageS. Rolim de Moura, Sílvia Cristina; de Oliveira Garcia, Aline; Harada Haguiwara, Marcia Mayumi; Silvano Wensing, Cristiane
2026Unveiling the Role of Furanic Compounds in Coffee QualityTognocchi, Valentina Chaves; Garcia, Aline de Oliveira; Dias, Fernanda F. G.; Tfouni, Silvia Amélia Verdiani; Oliveira, Wellington da Silva
2026Vegan and gluten-free biscuits with Amazonian peach palm (Bactris gasipaes Kunth): Agroindustrial potential and quality assessmentBoeira, Lúcia Schuch; Florêncio, Isabely Marques do Nascimento; Miguel, Ana Maria Rauen de Oliveira; Cipolli, Kátia Maria Vieira Avelar Bittencourt; Ormenese, Rita de Cássia Salvucci Celeste; Ito, Danielle; Vianna, Carla Lea Camargo; Ruffi, Cristiane Rodrigues Gomes
2026Phenylketonuria in Brazil: a narrative review on treatment and public policies regarding patient and family demandsNapoli, Daniele Cristina da Silva; Andreola, Kaciane; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo

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