1. Instituto de Tecnologia de Alimentos

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2021Tropical bioeconomy: roadmaps and guidelines for bioeconomy development in BrazilCarbonell, Sérgio A. M.; Cortez, Luís A. B.; Madi, Luís F. C.; Anefalos, Lilian C.; Jr., Ricardo Baldassin; Leal, Rodrigo L. V.
2021-11Manual de Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos e Águada Silva, Neusely; Amstalden Junqueira, Valéria Christina; Ferraz de Arruda Silveira, Neliane; Hiromi Taniwaki, Marta; Abeilar Romeiro Gomes, Renato; Okazaki, Margarete Midori; Iamanaka, Beatriz Thie
2020Probióticos e Prebióticos - desafios e avançosde Sá, Patrícia Blumer Zacarchenco Rodrigues; Alves, Adriana Torres Silva e; Spadoti, Leila Maria; Cruz, Adriano Gomes da; Prudêncio, Elane Schwinden; Esmerino, Erick Almeida; Pimentel, Tatiana Colombo; Silva, Márcia Cristina; Messora, Michel Reis
2019Inovações e Avanços em Ciência e Tecnologia de Leite e DerivadosCruz, Adriano Gomes da; Prudencio, Elane Schwinden; Esmerino, Erick Almeida; Pimentel, Tatiana Colombo; Alves, Adriana Torres Silva e; Spadoti, Leila Maria; Zacarchenco, Patricia Blumer
2020Importance of Diet, Genetic and Lifestyle on Human Aging, Health and CognitionSgarbieri, Valdemiro Carlos; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Gibrin, Nádia Fátima; Oliveira, Denise Aparecida Gonçalves de; Silva, Maria Elisa Caetano
2023Produção e reciclagem de metais: volume 2Bócoli, Paula Fernanda Janetti; Carvalho, Ana; Gabriel, André Henrique; Paula, Andrei; Andrade, Gaspar; Quaglio, Lorenzo; Mattos, Márcio Valério; Manuel, Sérgio; Mei, Paulo Roberto
2020Urucum - Uma semente com a história do BrasilCarvalho, Paulo R. N.
2024PROCESSO PARA PREPARAÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE FRUTOS DE VITEX, COMPOSIÇÃO ALIMENTÍCIA E SEU USOTRINDADE, CARMEN SILVIA FÁVARO; ECHALAR, MARIANA ALEJANDRA; RODRIGUES, ELISABETE DA COSTA; CHAVES, ISABELA ELIAS; MAEDA, JULIANA MAYUMI KOKETSU; PERALTA, JULIANA; LUCCAS, VALDECIR
2021PROCESSO DE OBTENÇÃO DE CRISTAIS DE GORDURA MICROENCAPSULADOS, OS CRISTAIS DE GORDURA MICROENCAPSULADOS ASSIM OBTIDOS, E SEUS USOSMASCARENHAS, MARIA CRISTINA C. NUCCI; GONÇALVES, LIRENY APARECIDA GUARALDO; ALVIM, IZABELA DUTRA
2021PROCESSO APERFEIÇOADO PARA OBTENÇÃO DE ESTEARINA DA GORDURA DE LEITE, ESTEARINA 1 ASSIM OBTIDA; PROCESSO DE FRACIONAMENTO TÉRMICO DE GORDURA DE LEITE ANIDRA UTILIZANDO A ESTEARINA 1, ESTEARINA 2 ASSIM OBTIDA; E USOSKIECKBUSCH, THEO GUENTER; BONIMI, ÉLIDA CASTILHO; LUCCA, VALDECIR

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