| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2024 | Antioxidant, antimicrobial and healing properties of an extract from coffee pulp for the development of a phytocosmetic | Santos, Érica Mendes dos; Macedo, Lucas Malvezzi de; Ataide, Janaína Artem; Delafiori, Jeany; Guarnieri, João Paulo de Oliveira; Rosa, Paulo César Pires; Ruiz, Ana Lucia Tasca Gois; Lancellotti, Marcelo; Jozala, Angela Faustino; Catharino, Rodrigo Ramos; Camargo, Gisele Anne; Santos, Ana Cláudia Paiva; Mazzola, Priscila Gava |
| 2024 | Antioxidant, antimicrobial and healing properties of an extract from coffee pulp for the development of a phytocosmetic | Santos, Érica Mendes dos; Macedo, Lucas Malvezzi de; Ataide, Janaína Artem; Delafiori, Jeany; Guarnieri, João Paulo de Oliveira; Rosa, Paulo César Pires; Ruiz, Ana Lucia Tasca Gois; Lancellotti, Marcelo; Jozala, Angela Faustino; Catharino, Rodrigo Ramos; Camargo, Gisele Anne; Santos, Ana Cláudia Paiva; Mazzola, Priscila Gava |
| 2024 | Effects of Extraction Processes on Recovery, the Phenolic Profile, and Antiglycation Activity from Green Coffee Residues (Coffea arabica and Coffea canephora Pierre) | Camargo, Gisele Anne; Pereira, Élida Camila Perusso; Macedo, Gabriela Alves; Macedo, Juliana Alves; Chiocchetti, Gabriela de Matuoka E. |
| 2022 | Estudo Regulatório sobre Proteínas Alternativas no Brasil - Fermentação | Silva, Neusely da; Taniwaki, Marta Hiromi; Sá, Patrícia Blumer Z. Rodrigues de; Sarantopoulos, Claire Isabel G. L.; Ito, Danielle; Garcia, Eloísa Elena Corrêa; Camargo, Gisele Anne |
| 2024 | Explorando o potencial da proteína de girassol na economia circular: uma oportunidade inovadora para a indústria de alimentos plant-based | Camargo, Gisele Anne; Andrade, Tiago Negrão de; Ramirez, Bruna Fernanda Damasceno; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo |
| 2024 | Inovação e sustentabilidade no ecossistema plant-based: integrando foodtechs e economia circular | Andrade, Tiago Negrão de; Ramirez, Bruna Fernanda Damasceno; Camargo, Gisele Anne; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo |
| 2025 | Investigating the Hypoglycemic Potential of Phenolic-Rich Extracts for Upcycling into Sugary Processed Foods | Costa, Nathalia Almeida; Chiocchetti, Gabriela de Matuoka e; Lepaus, Bárbara Morandi; Silva, Julia Millena dos Santos; Montenegro, Flávio Martins; Camargo, Gisele Anne; Macedo, Gabriela Alves; Macedo, Juliana Alves |
| 2012 | QUALITY AND SENSORY EVALUATION OF BEVERAGE OF ASSAI AND PASSION FRUIT ENRICHED WITH UNRIPE BANANA PULP | Camargo, Gisele Anne; Mieli, Juliana; Prati, Patricia; Ormenese, Rita de Cássia S. C.; Schmidt, Flávio L.; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2024 | Quem é o consumidor Plant-Based? Um estudo exploratório sobre os consumidores e as expectativas. | Andrade, Tiago Negrão de; Ramirez, Bruna Fernanda Damasceno; Camargo, Gisele Anne; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo |
| 2024 | Revisão das rotas metabólicas dos aminoácidos essenciais: individuais, sinérgicos, BCAAs e sulfurados | Andrade, Tiago Negrão de; Ramirez, Bruna Fernanda Damasceno; Camargo, Gisele Anne; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo |
