Navegando por Autor Nabeshima, Elizabeth Harumi
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| Data do documento | Título | Autor(es) |
| 2014 | Avaliação sensorial e tecnológica de cookies desenvolvidos com farinha desengordurada de gergelim e amido resistente | Oliveira, Maisa Estefânia; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Clerici, Maria Teresa Pedrosa Silva; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2024 | Emerging ingredients for clean label products and food safety | Nabeshima, Elizabeth Harumi; Tavares, Paulo Eduardo da Rocha; Lemos, Ana Lúcia da Silva Corrêa; Moura, Sílvia Cristina Sobottka Rolim de; nabeshima@ital.sp.gov.br |
| 2024 | Green banana (Musa ssp.) mixed pulp and peel flour: A new ingredient with interesting bioactive, nutritional, and technological properties for food applications | Viana, Leonara Martins; Rodrigues, Fabiana Silva Rocha; Santos, Millena Cristina Barros; Lima, Amanda dos Santos; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Leite, Mauricio de Oliveira; Martins, Márcio Arêdes; Carvalho, Carlos Wanderlei Piler de; Maltarollo, Vinícius Gonçalves; Azevedo, Luciana; Ferreira, Mariana Simões Larraz; Martino, Hércia Stampini Duarte; Felisberto, Maria Herminia Ferrari; Barros, Frederico Augusto Ribeiro de |
| 2020 | Influência da incorporação de polidextrose como substituto de gordura na qualidade de pão de queijo | Alexandre, Ana Claudia Nunes Palmeira; Salgado, Carolina de Souza; Soares, Willian Rafael Gonçalves; Medrado, Lúcia Kazue Nakahata; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Miyagusku, Luciana; Santos, Elisvânia Freitas dos; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2021 | Modelling to obtain expanded cowpea products in a twin screw extruder | Hashimoto, Jorge Minoru; Schmiele, Marcio; Nabeshima, Elizabeth Harumi; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2020 | Pasting properties of raw and extruded cowpea cotyledons flours | Hashimoto, Jorge Minoru; Schmiele, Marcio; Nabeshima, Elizabeth Harumi; ; ; ; ; ; ; ; |
| 2024 | Sensory profile of cream cheese and plant-based analogues: an approach through flash-profile, CATA and RATA tests | Silva, Kívea Kássia de Paiva e; Galli, Bruno Domingues; Alban, Michelle; Baptista, Débora Parra; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Marfil, Paulo Henrique Mariano; Gigante, Mirna Lucia |
| 2024 | Upcycling of Non-Standard Cakes by Manufacturing Ring-Shaped Cookies | Campanini, Nicolle Christina Silvester Vieira; Weis, Cláudia Moreira Santa Catharina; Nabeshima, Elizabeth Harumi; Temoczko, Luciana Camargo; Bertan, Larissa Canhadas; Pinto, Vania Zanella; Quast, Leda Battestin |
