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2011Fresh cut ‘Tommy Atkins’ mango pre-treated with citric acid and coated with cassava (Manihot esculenta Crantz) starch or sodium alginateChiumarelli, Marcela; Ferrari, Cristhiane C.; Sarantópoulos, Claire I. G. L.; Hubinger, Miriam D.; march@fea.unicamp.br
2021Effect of the incorporation of lignin microparticles on the properties of the thermoplastic starch/pectin blend obtained by extrusionBegali, Danielly de Oliveira; Ferreira, Laura Fonseca; Oliveira, Ana Carolina Salgado de; Borges, Soraia Vilela; Sena Neto, Alfredo Rodrigues de; Oliveira, Cassiano Rodrigues de; Yoshida, Maria Irene; Sarantópoulos, Claire I. G. L.
2021Stability of jabuticaba flakes obtained by drum drying with cassava starch as additiveNunes, Larissa Peixoto; et. al.
2021-05Bioeconomia tropical: roadmaps e diretrizes para o desenvolvimento da bioeconomia no Brasil.Carbonell, Sérgio A. M.; Cortez, Luís A. B.; Madi, Luís F. C.; Anefalos, Lilian C.; Jr., Ricardo Baldassin; Leal, Rodrigo L. V.
2025-06Guia ABRE de Desenvolvimento de Embalagem: AlimentosJaime, Sandra Balan Mendoza; Souza, Raquel Massulo; Kiyataka, Paulo Henrique Massaharu; Bócoli, Paula Fernanda Janetti; Silva, Nanci Castanha da; Teixeira, Fábio Gomes; Ito, Danielle; Nolêtto, Ana Paula Reis; Dantas, Fiorella Balardin Hellmeister
2020Pães industrializados: nutrição e praticidade com segurança e sustentabilidadeRego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli
2022Série Tecnológica das Proteínas Alternativas: Carne cultivadaGalland, Fabiana Andrea Barrera; Pacheco, Maria Teresa Bertoldo
2022Série Tecnológica das Proteínas Alternativas • Proteínas Vegetais (plant-based)Pacheco, Maria Teresa Bertoldo; Sadahira, Mitie Sônia
2021Hambúrgueres industrializados : nutrição prática de forma segura e sustentávelRego, Raul Amaral; Vialta, Airton; Madi, Luis Fernando Ceribelli
2016Storage stability of three genotypes of sunflower seedsMourad, Anna Lúcia; et. al.

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