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Data do documento	Título	Autor(es)
2018	Avaliação da presença de elementos traço em sardinha enlatada	; Lazarini, Tainá Elisa de Mello; ; ; ; ; ; ;
2019	Desenvolvimento e avaliação sensorial de um suplemento de ferro microencapsulado para mulher	; Audiverth, Heidy Lorena Ferrari; ; ; ; ; ; ;
2018	Leite em pó integral adicionado de microcápsulas de ômega 3: obtenção de mistura uniforme e efeito das condições de estocagem sobre a estabilidade do produto em diferentes embalagens	; Novaes, Sylvia Salioni Camargo; ; ; ; ; ; ;
2019	Modelo de digestão in vitro / células caco-2 para estimar a biodisponibilidade do ferro em formulações contendo Fe-peptídeos	; Gaigher, Bruna; ; ; ; ; ; ;
2019	Páprica (Capsicum annuum L.): micobiota, ocorrência de fungos toxigênicos, aflatoxinas e ocratoxina A.	; Yasumura, Cristina Akemi; ; ; ; ; ; ;
2019	Determinação de hidrocarbonetos saturados e aromáticos de óleo mineral em material celulósico para embalagem de alimentos	; Correa, Gabriela Chagas; ; ; ; ; ; ;
2019	Efeito do processamento nos níveis de hidrocarboneto policíclicos aromáticos em amêndoas de cacau e produtos derivados	; Abballe, Caroline; ; ; ; ; ; ;
2019	Previsão da qualidade global da bebida do café: uma avaliação físico-química e sensorial a partir de métodos quimiométricos	; Domingues, Laricia Oliveira Cardoso; ; ; ; ; ; ;
2020	Influência das variáveis de processo na secagem de cascas de manga em secador de cilindro rotativo (drum dryer) e avaliação do ingrediente funcional obtido	; Troiani, Caetano Afonso Lanzoni; ; ; ; ; ; ;
2019	Produção de flocos de jabuticaba por Drum Drying: desempenho de diferentes coadjuvantes de processo e estabilidade	; Nunes, Larissa Peixoto; ; ; ; ; ; ;
2020	Minerais em fórmula infantil e leite: estudo do teor total e da bioacessibilidade	; Fioravanti, Maria Isabel Andrekowisk; ; ; ; ; ; ;
2020	Desenvolvimento de iogurtes probióticos com elevado teor proteico por ultrafiltração	; Marini, Thaís; ; ; ; ; ; ;
2020	Mandioca (Manihot esculenta Crantz): avaliação da micobiota e determinação de aflatoxinas	; Ono, Laís Tiemi; ; ; ; ; ; ;